早前舊同事於閒談間講解了炆排骨的做法
原來 非常簡單
小A 非常非常喜歡吃栗子
所以立即盤算著找個時間弄一次給小A吃
由於公司越來越忙
所以時間一改再改
趁著今天沒什麼事情忙
睡了個午覺後
便下樓去買餸
HK$ 7.5 的冰糖
HK$ 35排骨
一磅的剝縠栗子 HK$24
先將栗子放進沸水 15 分鐘
再趁熱去衣
用薑及蔥起油鑊
抄排骨至半熟
然後落栗子後加水蓋過材料
落兩粒小冰糖
再用大火炆
水收到一半時 再加蠔油
再炆一會
禮成
YEAH~~
賣相如此醜怪 全怪我臨收水時加了些生粉水
下次不會了
不過味道方面不錯啊
又簡單又好味
哈哈
小A給了他滿分
(是的 是的 無論我做得多失敗, 基本上他的給分都是90分以上)
這是我第一次挑戰"炆"
下次可以再試試其他炆的菜式 ^^
