由於今個星期三天工作週
(一日年假 加 唔小心病左一日)
所以今日返工真係一頭煙
尋日朝早安排seminar
下午幾乎全日會
但感覺都好輕鬆
今日突然黎個十級變
大姐又下星期一二放假
突然十萬樣野排住隊
但唔緊要
無損我今日要準時收工既決定既
因為今日係本course我最期待既
酸辣鳳爪呀
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一如我同事所料
的確係幾簡單
但有時上下堂睇住人做
真係易明好多架
阿sir話佢買左5kg 既急凍鳳爪
然後溶一溶雪再啤水
(開住水喉不斷沖袋鳳爪直到鳳爪自己甩開為止)
再瀝乾水備用
青瓜切絲 用四面切既方式切薄片
切到中心有核轉另一面
青菜又切絲
青菜用禁扁佢既方式切
跟住溝週味料喇!
依枝碌冧阿sir有教我地溝
不過同事話大埔街市都有得賣
調味料: 沙薑粉粉1茶匙, 碌冧半碗, 豆板醬 1 茶匙, 砂糖2茶匙
雞粉1茶匙, 麻油2茶匙, 指天椒適量
溝好之後就撈埋鳳爪喇
鳳爪要一開二
食落先夠多架嘛!
其實去到依個步驟聞落已經好香喇
不過要入味就要等一晚
放入雪櫃一晚之後
將d青瓜絲, 生菜絲同埋甘笋絲撈埋一齊
再落埋鳳爪一齊搞呀搞
yeah! 上碟
再加1個青檸汁
搞掂! 正呀!
成個過過程最煩應該係阿sir幫我地做埋既啤水
其他真係無難度呀!
真係可以隨時在家做呀!
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