蒜蓉焗青口

年中時 家姐叫我同埋佢D同事一齊去工聯會學煮餸

 哈哈哈

眨下眼幾個月

上一個越南菜完左

我地跟住同一個師傅黎多個Course

今次學既野比較簡單

不過我被下一堂既酸辣凍鳳爪吸引住

勁期待呀!!

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見臨近聖誕

剛剛學左依個蒜蓉焗青口真係勁易整呀

 (哈哈 易到其實唔係好駛出去學~~)

 材料: 紐西蘭青口一磅, 安佳鹹味牛油, 蒜茸4両, 煙肉2両, 少許蔥

先用熱水熱溶D牛油

 

蔥唔駛咁多既兩條左右啦

 

 切粒粒

煙肉又係切粒粒

出去跟上堂最好其實係佢會教你用刀法

跟住蒜茸就好玩喇

先用紙巾包到實D蒜茸

真係要包到厚一厚架

跟住用依個搥仔中呀中呀中

中到佢溶溶爛爛

真係洩憤既好幫手呀

 我就一路中一路諗住D黑警

中到大概係咁就差不多喇

唔好以為收得工呀 仲要用刀切粒粒架

咁樣先收貨既

 

青口呢 先解凍

然後再用水焯一焯

 

 

 差不預備好哂!D材料喇

切工完成 點都要煮少少野既

將D煙肉丁落鑊兜一兜 加兩圈紹酒抄

 炒好之後 將蔥同埋蒜茸撈埋一齊

再加 1/3茶匙鹽, 1/3茶匙雞粉, 1/2茶匙糖, 1 茶匙麻油

落哂料後加牛油

差不多係1:1 將牛油加到蓋注哂所有材料

 然後將配料加上青口到就焗得

大概10分鐘左右就OK

(如果換成帶子就6分鐘OK)

  

超級好味!

由於每組係8隻青口

所以料其實有剩

於是乎我留左半盒返去整俾小A食

第二日去759 買左依盒野

佢本身係有汁既 但我倒左

 

 

 

180度光波左8分鐘成事!

好味道 不過我覺得下次可以光波6分鐘試下

小A都贊好呀!

可惜依年腸胃唔好既小A

清慣左 依味菜太油了

 佢肚痛左2日 >_<